Samuel Paulus

Le parcours 1,2,3,GO soutient les porteurs de projets innovants dans la concrétisation de leur projet en Grande Région (Luxembourg, Lorraine, Wallonie, Sarre et Trèves). Des entrepreneurs expérimentés les assistent en fournissant des "effets miroirs" et en les encadrant dans l'élaboration de leur Business Plan.

Mes principales missions:
- Animation du réseau et du parcours 1,2,3,GO
- Coordination et Suivi des projets du parcours 1,2,3,GO
- Gestion du site Internet
- Co-organisation d'évènements interrégionaux

- Identification des solutions Internet des institutionnels du tourisme
- élaboration d’un questionnaire
- enquête par entretiens téléphonique
- analyse des réponses avec le logiciel SPHINX
- Analyse des attentes et comportements des touristes-internautes
- Benchmarking sur les principaux concurrents

Pour mon stage de fin d'études au CETIA j'ai eu l'opportunité de réaliser une étude d'ingénierie (faisabilité, marché et programmation) pour la conception d’un restaurant biologique à Luxembourg (6 mois)

Missions:
- Analyse du marché macro- et microéconomique (tendances, localisation, clientèle potentielle, concurrence,…)
- Identification des habitudes alimentaires de la clientèle potentielle (enquête par questionnaire) et analyse informatique des réponses du questionnaire (utilisation du logiciel Sphinx)
- Calculs économiques et financiers (seuils de rentabilité, retour sur investissement, positionnement prix,…)
- Détermination des besoins des usagers pour une optimisation de l’espace intérieur – réalisation d’un schéma fonctionnel

Compétences pratiques acquises:

- Réalisation autonome d'une étude de marché
- Mener a bien une enquête de A à Z
- Connaissances sur le marché de la restauration

UMEN est une association loi 1901 à but non lucratif, organisatrice d’activités en montagne pour personnes en situation de handicap à Toulouse. J'y ai effectué un stage de 3 mois où j'ai pu réaliser les missions suivantes:

- Création de partenariats entre UMEN et différentes structures associatives (Association des Paralysés de France, AFM,…)
- Présentation de UMEN dans différents centres de rééducation en Midi-Pyrénées
- Mise en place d'une campagne d'affichage ciblée
- Création d’un questionnaire de satisfaction
- Négociation de prix

Compétences pratiques acquises:

- Prise de parole devant un public inconnu
- Négociation de prix
- Prise de responsabilité
- Flexibilité
- Gérance d’une petite organisation en développement

Loisirs Tous est une association 1901 à but non lucratif, organisatrice de séjours adaptés, en France et à l’étranger, pour des personnes handicapées mentales. Chaque année, elle organise et gère une vingtaine de séjours et fait ainsi voyager plus de 400 participants handicapés. Elle emploie 12 salariés fixes et une centaine de saisonniers par an.

Missions:

- Logistique des séjours en France
- Montage d’un séjour en Irlande (recherche d’hébergement à moindre coût et négociation des prix, recherche d’activités adéquates, …)
- Convoyages
- Animateur auprès de vacanciers handicapés mentaux dans plusieurs séjours

Compétences pratiques acquises:

- Fonctionnement d’une association à but non lucratif
- Négociation de prix
- Développement du sens relationnel
- Travail en équipe
- Découverte du quotidien et des relations avec des personnes handicapées mentales

L’IVEC (Instituto Veracruzano de la Cultura) est une organisation gouvernementale qui a pour objectif de gérer et organiser les animations culturelles dans l’Etat de Veracruz au Mexique.

Missions:

- Promotion de l’IVEC et des animations culturelles dans la ville de Veracruz
- Soutien à l’organisation du festival de musique afro-caribean de Veracruz (recherche d'hébergement et accueil des artistes)
- Traduction écrite et orale

Compétences pratiques acquises:

- Perfectionnement en espagnol
- Adaptation à une culture étrangère
- Modes, formes et horaires de travail différents
- Solutions rapides à de nombreux problèmes techniques
- Flexibilité

Le restaurant "Chez Irène" est un restaurant "mobile" de 400 places qui ouvre ses portes annuellement en été (3 semaines) pendant la grande foire d'été - "La Schueberfouer" - au Luxembourg. On y sert des plats traditionnels pour une clientèle très variée. La foire jouissant d'une forte popularité, j'étais souvent exposé à des moments de stress intense dû à des important pics de fréquentation. Ces expériences ont été très riches et m'ont appris des valeurs importantes telles:
- le contact direct et le relationnel avec une clientèle très variée
- la gestion du stress
- l'importance de la bonne ambiance en équipe

En 2000 j'ai occupé le poste de commis, en 2001 celui de barman et en 2002 celui de serveur. Cette évolution m'a permis de bien connaître l'ensemble de ces postes dont la coopération est indispensable.