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Leonardo SIMONETTI

Chateaulin

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En résumé

Après un parcours en biologie santé, j'ai axé ma formation professionnelle dans l'industrie agroalimentaire par l'obtention d'un master transformation agroindustrielle option gestion de production.
J'ai construit mon parcours par la polyvalence en qualité et en prodution.
En effet, cela m'a permis d'acquérir des compétences dans la réglementation, les exigences que nous potentiels consommateurs ou clients sommes en droit d'attendre.
Mes expériences en production m'ont permis de confirmer mon goût pour le terrain, la gestion d'équipe et le défi de répondre à des objectifs.
A terme je souhaite évoluer dans le lean.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Amélioration continue
Management

Entreprises

  • Groupe Doux - Contremaître de production

    Chateaulin 2012 - 2012 abattoir et conditionnement de poulet: (25000 poulets/heure)

    - Supervision de l'ensemble de l'usine pour assurer le flux de production (Flux tendu, Calcul des cadences, Capacité/Charge,...)

    - Pilotage informatique et gestion du flux de production de l'abattage au conditionnement,chaînes à haute cadence (automatisée et semi automatisée, Régulation du flux par calibre et intervalle de poids afin d'optimiser le rendement)

    - Management (Ressource humaine1er niveau) et gestion d'équipe (environ 70 personnes)

    - Suivi de l'ordonnancement(calibrage,emballage/client,...),rendement, freinte, productivité,...

  • LINDT&SPRUNGLI - Chef d'équipe

    2012 - maintenant

  • MAISON SPANGHERO, Groupe lur - Chef d'atelier, Adjoint responsable piécé

    2011 - maintenant - Encadrement et gestion d'équipe (21 personnes)+3 chefs d'équipe(conditionnement,façonnage rôtis et coupe-côte)
    - Gestion d'un flux de 35 à 75T/sem
    - Gestion des effectifs en fonction de l'activité
    - Reporting
    - Kaizen,5S,5M,...
    - Traitements des actions correctives
    - Pilotage et suivi des indicateurs de production: rendement et productivité
    - Garantir la qualité des produits
    -Identifier les risques liés à la sécurité et à l’hygiène et proposer des améliorations
    - Amélioration continue
    - Formation et évaluation du personnel
    - Maintenance 1er niveau

  • Brioche Pasquier Recondo S.L Espagne - Responsable hygiène et HACCP Atelier biscotte

    2010 - 2010 Renfort au sein du service qualité pour la mise en place de l'IFS

    - Supervision de 2 sites de production sur l'hygiène et HACCP
    - Encadrement de 4 techniciens qualité
    - Mise à jour du système documentaire
    - Formation et accompagnement des techniciens qualité sur le terrain
    - Suivi des contrôles quotidiens
    - Suivi, dégustation et analyses de la durée de vie des produits

  • Rapid Snack Montréal Canada - Assistant qualité

    2009 - 2009 - Mise à jour du plan HACCP suite à la modification d'une ligne de production
    - Suivi des contrôles quotidiens
    - Suivi registre fournisseurs matières premières
    - Métrologie
    - Etude coût pertes matières

  • D'AUCY Depenne - Assistant production

    2008 - 2008 - Mise en place, gestion et optimisation trieur optique sur ligne maïs
    - Accompagnement opérateur et gestion d'équipe sur ligne de production

  • Raphaël Grau - Assistant qualité

    2007 - maintenant - Mise en place HACCP sur produits élaborés
    - Suivi des contrôles qualité au quotidien

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Annuaire des membres :