Actuellement en CAP Pâtisserie au CFA de Cunnac . je suis en attente de la validation de mon diplôme j’arrive à la fin de mon contrat d’apprentissage qui a débuté en septembre 2013. Je souhaiterai poursuivre dans cette voix en réalisant une mention en pâtisserie pour apprendre une nouvelle façon de travaillé et acquérir de nouvelles compétences qui peuvent me manquer et qui seront déterminante dans la suite de mon parcours professionnel en temps que pâtissier.
Au cour de mes expériences professionnelles j’ai pu acquérir de nombreuses compétences diverses tel que la prise de commande avec les fournisseurs, gérer une caisse, la vente, travailler avec rapidité et minutie, rendre un travail de qualité etc..
Au niveau de la pâtisserie au cours de ces 2 années j’ai réaliser plusieurs types de gâteaux a base de pâte feuilleté, de pâtes a choux, pâtes sablé etc… ainsi que des entremets ou j'ai travaillé les crèmes (légère, au beurre,pâtissière...) de même que les mousses et les biscuits.
j’ai aussi eu l'occasion d'observer le travaille du chocolat lors des fête de pâques (moulage,mise a température, ébarbage, tablage).
Étant très soucieux du détail je suis continuellement a la recherche de la perfection du goût et du visuel des pièces que je réalise. C’est nombreuse expériences m’ont permis d'accentuer mes nombreuses qualités.
Personne dynamique, passionné, ponctuel et de confiance, Je suis prêt et je compte m'investir dans les responsabilités qui me seront attribuées pour à terme acquérir toute les compétences qui me serons demandée en tant que salarié ainsi que pour la validation de mes diplômes.
Mes compétences :
Vente
Patisserie
Cuisine
