Mélanie POIRIER

En résumé

Entreprises

• LE GRAND HOTEL ***** CABOURG - Responsable d'Établissement Touristique STAGE

  2018 - 2018 binôme avec chaque chef de service,
  bilan prévisionnel
  gestion des coûts
  yield management
  gestion des investissements, organisation des travaux
  évaluer le "point mort" d'un point restauration
  gérer un inventaire
  étude de marché de l'offre hôtelière 5*
  commission de sécurité
  gestion prévisionnelle du personnel

• HOTEL ET SPA LE LION D OR *** PONT L EVEQUE - Responsable d'Établissement Touristique STAGE

  2018 - 2018 construction du plan marketing
  étude de marché des séminaires professionnels en hôtellerie 3*
  communication, gestion des avis clients
  commercialisation
  événements
  packages
  réseaux sociaux
  recrutement, formation, management
  gestion des équipes et des conflits
  conduite de réunion
  
  

• HOTEL ET SPA LE LION D OR *** PONT L EVEQUE - Responsable d'Établissement Touristique stage en entreprise

  2018 - 2018 assurer la conformité avec la réglementation :
  -hygiène
  -piscine
  -affichages
  élaboration d'un règlement intérieur
  élaboration d'un document unique
  

• Restaurant « Le Café du Nord » la rochelle - Responsable

  2014 - 2015 organisation
  gestion d'équipe
  bar et restaurant (500cts/j)
  

• Restaurant « La Brasserie des Dames » la rochelle - Responsable du bar

  2012 - 2013 responsable bar d'une brasserie (700cts/j)
  

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

Pas de contact professionnel